1974 yılında Bolu Mengen'de doğan Arif Kemal Doğan, aşçı kökenli bir aileden gelmektedir. Aşçılık mesleğine küçük yaşlardan itibaren ilgi duyan Doğan, 1988 yılında bu..
Açıldığı günden beri ödüllü şef Arif Kemal Doğan ve ekibinin lezzetlerine ev sahipliği yapan Zaxi’nin “Yaz Menüsü” soğuk ve sıcak başlangıçlardan mevsime uygun yeşilliklerle hazırlanan..
En İyi Kavurma Tariflerinden Tam Ölçüler Ve Orijinal Tarifi İle Dana Kavurma Yapılışı nedir? En İyi Bayram Yemeklerinden Dana Kavurma İçin Kullanılan Malzemeler. Arif Şef...
Soğuk çorbalar, zeytinyağlılar, salatalar ve meyve ağırlıklı lezzetler ise yazın vazgeçemedik 'lerimizden. Hilton misafirperver -liği ve “nitelikli yemek” deneyimini buluşturan...
Hilton Istanbul Maslak, pandemi nedeniyle özlenen kalabalık sofraları tekrar yaşayabileceğiniz ve Ramazan’ının tüm coşkusunu hissedebileceğiniz özel bir ay için hazırlanıyor.
Steakhouse işletmeciliği, iyi et pişirmenin ötesinde; servis kalitesi, restoran akışı, marka imajı ve teknik altyapının doğru yönetilmesini gerektiriyor. Dry age dolaplarından ürün...
Gıda güvenliği konusunu mesleğin omurgası olarak nitelendiren Şef Hamza Kalkan, “Son günlerde artan gıda kaynaklı zehirlenmeler hepimizi endişelendiriyor. Biz aşçılar..
Kapsamlı araştırmalar kapsamında Edirne’de dördüncü kuşak üreticiler Doruk Yardımcı ve Erhan Akgün ile görüşülerek, coğrafi işaretli Edirne beyaz peynirinin üretim süreci en..
Usta öğretici Gizem Ece Tahnal, kurs boyunca öğrencilerine gastronominin temel yapı taşlarını öğretti. Fransız mutfağından temel soslara, hamur tekniklerinden taba..
Uzmanlar, yemeğin yalnızca enerji ve vitamin alımı olmadığını, aynı zamanda duygusal ve sosyal bir paylaşım alanı olduğunu vurguluyor. Sofrada sosyal etkileşim..